William sekarang sedang mempromosikan program diplomasi gastronomi. Program yang dimaksud yaitu Indonesia Spice Up the World (ISUTW) untuk lebih mengenalkan lagi kuliner Indonesia. Selain itu juga untuk meningkatkan investasi rempah-rempah lokal Indonesia.
Ia juga membuat bumbu otentik dari rempah Indonesia, sekaligus dapat mempermudah dalam pembuatan masakan Indonesia di mancanegara. Misalnya produksi rendang di Eropa, Australia dan Timur Tengah.
Selain itu ada acara diskusi sehat mengenai Jalur Rempah Nusantara, dipandu Sidi Rana Menggala. Ia adalah insinyur ilmu Biologi, khususnya tanaman rempah-rempah dari Universitas Ghent di Belgia.
Ia banyak berbagi ilmu kepara undangan mengenai bagaimana memproduksi rempah, manfaatnya dan kendalanya bagi petani rempah Indonesia. Acara ditutup dengan makan siang bersama dan pembagian goddie bags. []
