Penulis: Nickytatty S. Sukmaji
Kabarbelanda.com, Oostzaan – Masa Pandemi Corona telah melanda lebih dari setahun lamanya. Rasanya kangen untuk makan di restauran masakan Indonesia. Apa lagi saya sudah tiga tahun menetap di Negara Kincir Angin. Dan Tempat tinggal saya di daerah Oostzaan (Noord Holland), tidak ada restauran Indonesia.
Restauran Indonesia paling dekat harus pergi ke Zaandam atau Amsterdam. Jaraknya lumayan jauh, sekitar 26 menit dari rumah. Apa lagi saat pandemi corona semua restauran tidak ada yang buka.
Kerinduan ingin merasakan nikmatnya masakan ayam pop yang selalu di sajikan di restauran Indonesia, khususnya Masakan Padang membuat saya mencoba memasaknya sendir. Semoga cocok dengan lidah Anda.
Ayam Pop Ala Nickytatty S. Sukmadji
Bahan: A
1 ekor ayam (ayam kampung muda) potong 4 bagian dan buang buang kulitnya.
Sejempol lengkuas geprek
Sejempol jahe geprek
5 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt lada bubuk
Air kelapa secukupnya
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Bahan :B
1 sdm margarin
2 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10-15 menit, kemudian bilas dan tiriskan
- Masukan dalam panci atau wajan semua bahan A, merendam ayam memakai air kelapa dengan cukup jangan sampai berlebihan. Jika kurang air kelapa bisa ditambah dengan air tawar.
- Rebus ayam sampai empuk dengan api kecil, sekitar 45 menit, agar bumbu lebih meresap setelah matang biarkan saja dalam panci yang tertutup sampai air rebusan dingin
- Panaskan minyak goreng dengan tambahan 1 sdm margarin, lalu goreng ayam hanya sebentar saja dalam minyak panas, atau cukup di celup kedalam minyak panas, tiriskan
- Sajikan ayam pop dan sambel merah, sambel hijau atau sambel favorit masing-masing sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati masakannya.
