Menyulap clubhouse jadi dapur
Gerald Baalhuis adalah salah satu chairman dari Yayasan De Geuzen. Ia menjelaskan, untuk memulai aktivitas memproduksi oliebollen ini, 2 minggu sebelum Hari H, clubhouse disulap menjadi sebuah dapur yang besar. Dapur itu terbagi menjadi tiga area yaitu: area pembuatan adonan, area penggorengan dan area paking sekaligus distribusi.
Sebelum tanggal 30 Desember 2022, semua peralatan dipersiapkan, juga bahan baku pembuatan oliebollen dipersiapkan, yaitu : tepung, susu, ragi, gula, garam dan kismis.
Sedangkan open order sudah dimulai sejak tanggal 6 Desember 2022. Untuk menyebarluaskan penjualan ini para anggota grup harus aktif berjualan melalui media sosial Facebook dan Instagram. Harga yang untuk tahun ini €7,5 per kantong berisi 10 oliebollen. Lebih murah dari harga olliebollen yang dijual di tempat lain.
Target penjualan untuk akhir 2022 adalah sebanyak 20.000 oliebollen. Order melalui online diterima maksimum pada tanggal 29 Desember 2022 malam.
Produksi massal oliebollen pada tanggal 30 Desember, dan pendistribusian dilakukan pada tanggal 31 Desember 2022 mulai jam 10 pagi untuk Area Alkmaar dan sekitarnya.
